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매콤달달 씨앗 새우 강정
바삭새우에 매콤달달 강정소스 '매콤달달 씨앗 새우 강정'
1803**
2025.10.24
오늘의 식단
흰쌀밥
속초 오징어 순대국
매콤달달 씨앗 새우 강정
육전 & 부추무침
깍두기
곰돌이푸 한라봉 조각롤케익
레시피
1. 부재료의 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 다져 준비한다.
2. 오븐 팬에 아몬드, 슬라이스, 해바라기씨, 호박씨, 땅콩분태를 골고루 섞어 오븐(175℃)에 7~8분간 굽는다.
3. 기름(175℃)에 새우튀김, 사이드 와인더를 8~10분간 튀긴다.
4. 냄비솥에 기름을 두르고, ①다진 야채를 살짝 볶은 뒤, 분량의 강정소스를 넣어 끓이고, ②구운 견과류를 넣어 잘 섞어 소스를 만든다.
5. 새우튀김에 사이드 와인더를 곁들이고 분량의 소스를 뿌려 배식한다.
▶ 메인메뉴 식재료 사용량 (초/중·고)
간편용량계산
| 매콤달달 씨앗 새우 강정 | 초등 1인(g) |
MY (Kg) |
중·고등 1인(g) |
MY (Kg) |
성인 1인(g) |
MY (Kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Big 바삭 블랙타이거 새우튀김 | 90 | 0 | 90 | 0 | 135 | 0 |
| 심플로트 주니어컷 사이드 와인더 | 12 | 0 | 20 | 0 | 30 | 0 |
| 쉐프원 매콤달달강정소스 | 36 | 0 | 60 | 0 | 90 | 0 |
| 쉐프원 굴소스 | 3 | 0 | 5 | 0 | 7.5 | 0 |
| 정제수 | 3 | 0 | 5 | 0 | 7.5 | 0 |
| 양파 | 3 | 0 | 5 | 0 | 7.5 | 0 |
| 대파 | 3 | 0 | 5 | 0 | 7.5 | 0 |
| 청양고추 | 1.5 | 0 | 2.5 | 0 | 3.75 | 0 |
| 홍고추 | 1.5 | 0 | 2.5 | 0 | 3.75 | 0 |
| 다진마늘 | 3 | 0 | 5 | 0 | 7.5 | 0 |
| 땅콩분태 | 0.2 | 0 | 0.2 | 0 | 0.3 | 0 |
| 아몬드 슬라이스 | 0.2 | 0 | 0.2 | 0 | 0.3 | 0 |
| 해바라기씨 | 0.2 | 0 | 0.2 | 0 | 0.3 | 0 |
| 호박씨 | 0.2 | 0 | 0.2 | 0 | 0.3 | 0 |
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