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34페이지 내용 : 34본 책자는 청정원의 학교급식 권장단가이며 식자재 수급현황 및 식품위생법에 따라 함량, 가격변동, 단종될 수 있음을 양해 바랍니다. 우리쌀 미소장국 14kg 14kg규격 Kg : 규격 : 개당 : 84,880 된장 91.1%{쌀 26.8%(국산), 대두16.8%(외국산) 등}, 가쓰오조미액, 다시마농축액 가쓰오브시 육수베이스 첨가로 감칠맛이 증대 된 된장 ⑤ 우리쌀된장 3kg 3kg규격 Kg : 규격 : 개당 : 22,980 된장 91.1%{쌀 26.8%(국산), 대두 16.8%(외국산) 등}, 가쓰오조미액, 다시마농축액{ 다시마후레이크(국산) 등} 우리쌀로 만들어 더욱 몸에 좋고 부드러운 쌀 된장 (국산쌀 24.4% 함유) ⑤ 콩된장 14kg 14kg규격 Kg : 규격 : 개당 : 63,236 대두30.1%(외국산:미국, 캐나다, 호주 등), 메주12.9%{대두(중국산),종국}, 주정, 종국(발효균) 콩을 전통방식으로 숙성시켜 구수한 맛이 더 욱 뛰어난 된장 ⑤ 재래식 생된장 14kg 14kg규격 Kg : 규격 : 개당 : 43,615 대두(외국산: 미국 등), 소맥분(밀:미국, 호 주산), 메주된장(메주, 정제소금/중국산), 한 식된장(대두,정제소금), 볶음탈지대두분 현대인의 입맛에 맞춘 구수하고 담백한 맛의 재래식 된장 ⑤⑥ 재래식숙성 된장 14kg 14kg규격 Kg : 규격 : 개당 : 41,209 대두(외국산:미국, 캐나다, 호주 등), 소맥분(밀:미국, 호주산), 메주된장(메주, 정제소금/중국산), 볶음탈지대두분 구수하고 담백한 재래식 된장 ⑤⑥ 씨간장 숙성공법 양조간장 골드 15L 15L규격 Kg : 규격 : 개당 : 57,750 탈지대두(인도산), 감초추출물, 햇살담은간 장베이스, 영양강화제, 대두(국산) 씨간장 숙성공법 (특허출원) 사용, 11년 이상 된 씨간장을 넣고 숙성한 간장 ⑤⑥ 햇살담은 우리콩간장 15L 15L규격 Kg : 규격 : 개당 : 102,465 대두26.6%(국산), 소맥17.5%(국산), 천일 염15.9%(국산)(염도 15.0%, TN 1.3) 국산원료(콩,밀,신안 천일염)으로 만든 간장 ⑤⑥ 염도낮춘 발효다시마 간장 15L 15L규격 Kg : 규격 : 개당 : 63,250 탈지대두(인도산), 천일염(호주산), 소맥(미 국산), 유산균다시마발효베이스4.9%(다시 마:국산), 종국, 영양강화제(염도 11.5%, TN 1.0) 다시마를 발효하여 감 칠맛이 개선된 간장 ⑤⑥ 햇살담은 자연숙성 조림간장 15L 15L규격 Kg : 규격 : 개당 : 49,651 탈지대두(인도산), 소맥(미국산), 표고버섯 농축액, 다시마엑기스, 감초추출물(염도 15.0%, TN 1.35) 표고버섯, 다시마 등 을 사용해 맛내기가 용이한 간장 (HACCP) ⑤⑥ 햇살담은 양조간장 15L 15L규격 Kg : 규격 : 개당 : 47,438 탈지대두(인도산), 소맥(밀:미국산), 천일염(호주산), 감초추출물(염도 15.0%, TN 1.5) 음악숙성 & 6개월 발 효 숙성의 양조간장 (HACCP) ⑤⑥ 햇살담은 양조진간장 진한맛 15L 15L규격 Kg : 규격 : 개당 : 34,636 천일염(호주산), 탈지대두(인도산), 소맥(미 국산), 굴농축액, 감초추출물, 영양강화제(염도 15.0%, TN 1.0) 진한 감칠맛의 100% 자연숙성발효 간장 ⑤⑥⑱ 햇살담은 양조국간장 15L 15L규격 Kg : 규격 : 개당 : 26,881 천일염(호주산), 탈지대두(인도산), 소맥(미 국산), 효소처리스테비아, 영양강화제(염도 17.5%, TN 0.8) 맑은 색상과 담백한 맛이 좋아 국요리에 좋은 간장 ⑤⑥

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35페이지 내용 : 35본 책자는 청정원의 학교급식 권장단가이며 식자재 수급현황 및 식품위생법에 따라 함량, 가격변동, 단종될 수 있음을 양해 바랍니다.

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